アジア各地に広がるカレー文化を深く展望。インドを始めとして、パキスタン、バングラデシュ、スリランカ、タイ、ビルマなど、アジア各国のカレーを紹介する。本誌を読むとカレーを食べたくなってしまうこと請け合い。
【主要目次】
【特集】アジア・カレー大全［レシピ付き］ アジア中のカレーを食べ尽くしたい！
カレーの正体◆森枝卓士
インド・カレーの世界◆森枝卓士
インドカレー地図◆渡辺玲
渡辺玲のカレーレシピ
惣菜感覚のスリランカカレー◆渡辺玲
ノンベジが真骨頂
ネパールの国民的定食ダルバート◆平尾和雄
辛くない煮込み料理ビルマのヒン◆落合清司
バングラデシュのカレー◆石山民子
アフガニスタンのコルマ◆安井浩美
今さら聞けないインドカレー素朴な疑問
東南アジアのカレー、のようなもの◆前川健一
インド人に聞くインドの家庭料理：インドの家庭料理ではシナモンもカルダモンも全然使いません
スパイスを訪ねる旅1 インド胡椒海岸◆前原利行
スパイスを訪ねる旅2 クローブの生い茂る島々へ
読者のカレー体験＆レシピ
ほか