【目次】
第1部：バリの食べ物
はじめに
神々の庭
米、ドゥウイ・スリからの贈り物
バリの日常生活
イブ・ラニの家で
神々への素晴らしい贈り物
先祖の霊をもてなす
生活様式としての軽食
第2部：バリの台所
はじめに
基本的な道具
料理法
米を料理する
バリの戸棚
バリの食材
第3部：作り方
下準備
スープ
肉料理
串焼き
鳥肉料理
魚介料理
米料理
野菜料理
デザートとケーキ
索引